土曜は何する:日本一バズる農家の健康ブロッコリーレシピ!10分ティーチャー

ブロッコリーレシピグルメ

2023年1月14日放送の”土曜はナニする”では、日本一バズる農家の健康ブロッコリーレシピが”10分ティーチャー”で紹介されました。

日本一バズる農家の健康ブロッコリーレシピ

石川県白山市のブロッコリー農場【安井ファームの広報】土田龍之介さんは、ツイッターで数々のブロッコリーレシピを発信。

レシピ本は重版されるほど人気となっているそうです。

土田さんに、人気のレシピの一部を教えてもらいました。

ブロッコリーの麺つゆ漬け揚げ

ブロッコリー農家・土田龍之介さんのレシピである1つ目は、ツイッターで初めてバズった「ブロッコリーの麺つゆ漬け揚げ」です。

ブロッコリーを小房に分けて切り、耐熱容器に移してレンジで加熱。

麺つゆに20分漬けてから、片栗粉をまぶして揚げる。

昆布とかつおの香りが加わり、スナック感覚でいくらでも食べられるといいます。

和風おろしブロッコリーハンバーグ

続いては「和風おろしブロッコリーハンバーグ」の作り方です。

炒めた玉ねぎの代わりに肉だねに混ぜて焼き上げます。

旬のブロッコリーを使うと玉ねぎと遜色ない甘みが加わり、独特の歯ごたえも楽しめるといいます。

ひき肉はあらびき、味付けは大根おろしとポン酢がおすすめだそうです。

麻婆ブロッコリー

次は5分でできる「麻婆ブロッコリー」です。

ブロッコリーは茎を除いて小房に分けレンジで加熱、茎に切れ目を入れて手でさいて分けると散らばらず小さくできます。

市販の麻婆茄子の素を用意し、熱したフライパンでからめながら約2分加熱。

皿に盛りつければ完成です。

茎はすりおろしたものを生のままトッピングし、甘さと食感を楽しむことができます。

石川県白山市のホテル・温泉旅館

石川県白山市のホテル・温泉旅館をお勧め順に紹介します。

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