2020年9月6日「がっちりマンデー！！」で放送された、儲かる！タンパク質。
ネクストミーツのNEXT TAKINIKUのお取り寄せを紹介します！
NEXT TAKINIKUのお取り寄せ
ストミーツ株式会社を立ち上げた佐々木英之さん。
初めて2ヵ月ちょっとで、始めたばかりですが早速売れ始めているとのこと。
佐々木社長が作ったのは焼肉にみえるもどき。
しかも大量に大豆を使った、いわゆる代替え肉です。
代替え肉は普通のお肉よりコストのかからないタンパク質として、または将来の食糧難に向けた準備として、今研究がどんどん進んでいる分野です。
しかし、どうしても挽肉のような歯ごたえのないお肉になってしまう。
あの歯ごたえがないと肉じゃないということで、佐々木社長は本物のような食感を目指し、この「ネクスト焼肉（NEXT YAKINIKU）」を開発したそうです。
食感をにせるため、カルビは荒削りな大豆を使い、ハラミは粉末状の大豆を使用したといいます。
さらにお肉の繊維食感を出すため、加熱時に膨張してしまうつなぎの小麦粉をあえて使わず、圧縮加減と熱を微妙にコントロールして、成形しているのだそうです。
これに、焼肉のタレをかけたらまさに焼肉！
1袋80g390円のネクスト焼肉。
これをセットにしてネット販売したところ、たったの2ヵ月で5,000セットの大ヒットになったそうです！
今後はベジタリアンのレストランなど、飲食店への販売を手始めにコンビニやスーパーにも展開予定とのこと。
アマゾンさんでは売り切れ、お取り寄せはYahooショッピング～どうぞ↓
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茶目
代替え肉とはいえ、美味さも食べた感じもお肉そのものであれば、子供にもよいかもしれませんね。
もちろん私は、一人でじっくりかみしめて食べますけど。
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