鶏むね肉でもパサパサしない、チキンカツを作って食べてみたいとおもいませんか？
2020年10月13日「あさイチ」で放送。
クイズとくもり 簡単！絶品！華やか！ ゼラチンマジッククッキングのジューシーなチキンカツのレシピを紹介します！
ゼラチンを入手
ゼラチンを使えば、肉料理も、魚料理も、パスタも、いつもの料理が簡単にワンランクアップします！
まずは、ゼラチンを入手しておきましょう！
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究極のチキンカツのレシピ
『材料』
鶏むね肉 300g
ゼラチン（顆粒）5g
水 25ml
酒 大さじ1/2
薄力粉 適量
卵 適量
パン粉 適量
塩 少々
こしょう 少々
『作り方』
１．酒、水、ゼラチンを混ぜて、とろみが出るまで混ぜ合わせゼラチンペーストを作ります。
２．鶏肉は包丁で開き、麺棒で叩いて薄くし、厚さ1cmくらいにします。
３．半分に切り、塩コショウして、ゼラチンペーストを塗っていきます。
※このとき縁は1cmほど塗らないようにしてください。
４．鶏肉の、ゼラチンペーストを塗ったほうを内側にして、半分におってしっかり押さえます。
５．最後に衣をつけて、油で約9分間揚げればできあがりです。
まとめ
私はチキンカツではなく、チキンを油で揚げて、トマトソース仕立てのソティーでいただきました。
ゼラチンを使った作り方は一緒ですから、真似ると鶏むね肉でもとってもジューシーです。
しかも鶏むね肉は、安いうえに低脂肪で高たんぱく、家計に優しいだけでなく、ダイエットにもいいですよ。
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